चीन और भारत की मूल निवासी ग्रीन टी को विश्व स्तर पर सदियों से अपने स्वास्थ्य लाभ के लिए सेवन और स्वस्थ के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन संयुक्त राज्य अमेरिका में हाल ही में इसे लोकप्रियता मिली है।
दुनिया भर में ली जाने वाली चाय का 78 प्रतिशत हिस्सा काला है और केवल 20 प्रतिशत ही हरा है।
हर्बल चाय को छोड़कर सभी प्रकार की चाय, कैमेलिया सिनेंसिस बुश के सूखे पत्तों से पीसा जाता है। पत्तियों के ऑक्सीकरण का स्तर चाय के प्रकार को निर्धारित करता है।
ग्रीन टी अनऑक्सीडाइज्ड पत्तियों से बनाई जाती है और चाय के कम संसाधित प्रकारों में से एक है। इसलिए इसमें सबसे अधिक एंटीऑक्सिडेंट और फायदेमंद पॉलीफेनोल्स होते हैं।
ग्रीन टी के बारे में कुछ मुख्य बातें यहाँ हैं।
हरी चाय का उपयोग पारंपरिक भारतीय और चीनी चिकित्सा में किया गया है
ग्रीन टी के कई प्रकार उपलब्ध हैं
हरी चाय कैंसर सहित कई बीमारियों को रोकने में मदद कर सकती है
हरी चाय के आसपास के कई स्वास्थ्य दावों को साबित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है
1) ग्रीन टी और कैंसर से बचाव
नेशनल कैंसर इंस्टीट्यूट के अनुसार, चाय में पॉलीफेनोल्स को प्रयोगशाला और जानवरों के अध्ययन में ट्यूमर के विकास को कम करने के लिए दिखाया गया है और यह पराबैंगनी यूवीबी विकिरण से होने वाले नुकसान से बचा सकता है।
जिन देशों में ग्रीन टी की खपत अधिक है, उनमें कैंसर की दर कम होती हैl
शोधकर्ताओं का मानना है कि यह चाय में पॉलीफेनोल का उच्च स्तर है जो कैंसर कोशिकाओं को मारने और उन्हें बढ़ने से रोकने में मदद करता है।
हालांकि, अन्य अध्ययनों में यह नहीं पाया गया है कि चाय कैंसर के जोखिम को कम कर सकती है। कैंसर-निवारक प्रभावों के लिए आवश्यक चाय की मात्रा भी अध्ययन में व्यापक रूप से भिन्न होती हैl
2) ग्रीन टी से दिल को होता है फायदा
जर्नल ऑफ द अमेरिकन मेडिकल एसोसिएशन में प्रकाशित 2006 के एक अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि हरी चाय का सेवन हृदय रोग सहित सभी कारणों से कम मृत्यु दर से जुड़ा है। अध्ययन ने 1994 में शुरू होने वाले 11 वर्षों तक 40 से 79 वर्ष की आयु के बीच 40,000 से अधिक जापानी प्रतिभागियों का अनुसरण किया।
जिन प्रतिभागियों ने प्रतिदिन कम से कम 5 कप ग्रीन टी पी थी, उनमें प्रतिदिन एक कप से कम चाय पीने वालों की तुलना में मरने का खतरा काफी कम था (विशेषकर हृदय रोग से)।
3) ग्रीन टी और कम कोलेस्ट्रॉल
2011 में प्रकाशित अध्ययनों के विश्लेषण में पाया गया कि हरी चाय का सेवन, या तो पेय के रूप में या कैप्सूल के रूप में, कुल और एलडीएल या "खराब" कोलेस्टेरो में महत्वपूर्ण लेकिन मामूली कटौती से जुड़ा था।
4) स्ट्रोक जोखिम और हरी चाय
जर्नल ऑफ द अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, नियमित रूप से ग्रीन टी या कॉफी पीने से स्ट्रोक के कम को काम करता है l
5) टाइप 2 डायबिटीज के लिए ग्रीन टी
हरी चाय और मधुमेह के बीच के संबंध में अध्ययन असंगत रहा है। कुछ लोगों ने ग्रीन टी पीने वालों के लिए टाइप 2 डायबिटीज विकसित करने का जोखिम कम दिखाया है, जो बिना चाय का सेवन करते हैं, जबकि अन्य अध्ययनों में चाय के सेवन और मधुमेह के बीच कोई संबंध नहीं पाया गया है।
6) ग्रीन टी और वजन कम करना
हरी चाय अधिक वजन और मोटे वयस्कों में एक छोटे, गैर-महत्वपूर्ण वजन घटाने को बढ़ावा दे सकती हैी
7) ग्रीन टी और सूजन त्वचा रोग
2007 के एक अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि हरी चाय सोरायसिस और रूसी जैसी त्वचा विकारों के लिए एक नए उपचार के रूप में वादा कर सकती है।
8) स्मृति और हरी चाय के प्रभाव
साइकोफार्माकोलॉजी पत्रिका में प्रकाशित शोध से पता चलता है कि ग्रीन टी हमारे मस्तिष्क के संज्ञानात्मक कार्यों को बढ़ा सकती है, विशेष रूप से कार्यशील स्मृति। शोध दल ने कहा कि उनके निष्कर्षों से पता चलता है कि हरे रंग की चाय मनोभ्रंश जैसे न्यूरोपैस्कियाट्रिक विकारों से जुड़े संज्ञानात्मक विकारों के उपचार में आशाजनक हो सकती है।
9) ग्रीन टी और अल्जाइमर
2011 में प्रकाशित एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने हरी चाय के एक घटक के प्रभाव का परीक्षण किया, कैगेटी (या "बृहदान्त्र उपलब्ध" ग्रीन टी एक्सट्रैक्ट), इसे पचाने के बाद, यह देखने के लिए कि यह अल्जाइमर रोग में एक प्रमुख प्रोटीन को कैसे प्रभावित करता है।
अन्य अध्ययनों में पाया गया है कि हरी चाय दंत गुहाओं, तनाव, पुरानी थकान को रोकने, त्वचा की स्थिति का इलाज करने और सूजन को कम करने के लिए गठिया में सुधार करने में सहायक हो सकती है।
इन सिद्धांतों को दृढ़ करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।
